SISTEMA
PARA LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS ISO 22000
Si
está buscando un Manual del Sistema para la Gestión de la Seguridad de
los Alimentos ISO22000, no
busque más.
La
implementación de nuestro sistema documentado, para la gestión de
la seguridad de los alimentos le permitirá a usted cumplir con los
requisitos del ISO
22000:2005 y el HACCP a un precio razonable. Usted recibirá
procedimientos sensibles, los cuales cuando se implementen, reducirán
el papeleo al mínimo y le permitirán mejorar significativamente la
seguridad de sus productos y la calidad de sus productos/servicios.
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implementación de nuestro sistema documentado, para la gestión de
la seguridad de los alimentos le permitirá a usted cumplir con los
requisitos del ISO
22000:2005 y el HACCP a un precio razonable. Usted recibirá
procedimientos sensibles, los cuales cuando se implementen, reducirán
el papeleo al mínimo y le permitirán mejorar significativamente la
seguridad de sus productos y la calidad de sus productos/servicios.
Nuestro
manual ISO 22000:2005 para la Gestión de la Seguridad de los Alimentos incluye 20 procedimientos y 47 formatos en español, los cuales usted adaptará a
sus necesidades.
Lo mejor de
todo, debido a su diseño único, puede cargar su manual al sitio web de
su compañía y verlo a través de un navegador o cualquier teléfono
inteligente (Smartphone) con cuenta de Internet. Puede colaborar con
sus clientes, proveedores y miembros de su equipo en cualquier lugar
que se encuentre en el mundo. Si así lo prefiere, puede convertir los
archivos a formato de PDF y almacenarlos directamente en su Blackberry
o IPhone.
Muestra
del manual ISO 22000 para la gestión de la seguridad de los alimentos
Muestra
del procedimiento
Ordene el manual del sistema ISO 22000 para la
gestión de la seguridad de los alimentos
Manual del
Sistema de Gestión de la Calidad para la Seguridad Alimentaria FSSC
22000
Si
usted es fabricante de alimentos y requerirá de la certificación FSSC
22000, deje de buscar. Nuestro Manual del Sistema de Gestión
de la Calidad para la Seguridad Alimentaria el cual incluye 25
procedimientos y 50 formatos en
español, los cuales puede personalizar específicamente para
sus necesidades. Satisface los requerimientos del ISO
22000:2005 y ISO/TS 22002-1:2009.
Ordene el manual del sistema FSSC 22000 para la
gestión de la seguridad de los alimentos
Buenas
prácticas de manufactura para alimentos - BPM
BPM DVD Video de capacitación
en español y en inglés
¿Qué es ISO
22000?
Vea aquí la presentación del manual ISO 22000
ISO
22000 Es un estándar internacional que define los requisitos de los
Sistemas para la Gestión de la Seguridad de los Alimentos. Se aplica a
todas las organizaciones en la cadena alimenticia.
El
aumento en la demanda de alimentos seguros por parte del consumidor ha
llevado a la Organización Internacional de Estándares (ISO por su
siglas en inglés) a desarrollar los estándares ISO 22000 y publicarlos
como ISO 22000:2005, Sistemas Gestión para la Seguridad de los
Alimentos; Requisitos para cualquier organización en la cadena
alimenticia.
Los
estándares se construyen sobre principios generalmente aceptados para
la seguridad de los alimentos en la cadena alimenticia y se enfoca en
la identificación y prevención de los riesgos en la seguridad de los
alimentos a través de los PRPS (Programas de Requisitos Previos) y
HACCP (Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control). Promueve la
comunicación, la mejora continua y gestión y actualización del Sistema
de Gestión para la Seguridad de los Alimentos.
¿Qué es FSSC 22000?
FSSC 22000 es un nuevo
esquema para la certificación de la seguridad de los alimentos
establecido específicamente para la industria de manufactura de
alimentos. Está
basado en el estándar internacionalmente reconocido ISO 22000:2005, ISO/TS 22002-1:2009 y ISO/TS 22003:2007. Las
certificaciones FSSC serán acreditadas bajo la guía estándar ISO 65
(proceso de certificación) y estará limitada a fabricantes de alimentos
porque el ISO/TS 22002-1 solamente cubre los programas de requisitos previos
para la fabricación de alimentos. Los fabricantes que ya
están certificados con ISO 22000 solamente requerirán una auditoria de
validación de está y una revisión adicional de los requerimientos ISO/TS 22002-1 con la finalidad de cumplir con el nuevo estándar de seguridad de
los alimentos FSSC 22000.
¿Qué es ISO/TS 22002-1? ISO/TS 22002-1:2009, intitulado "Programas de Pré-Requisito Sobre Segurança Alimentar, parte 1: Fabricação dos Alimentos.
PAS
220:2008,
Programas de requisitos previos de
seguridad para
la fabricación de los alimentos es una Especificación
de conocimiento público (PAS por sus siglas en inglés). PAS
220 especifica los requerimientos para establecer, implementar y
mantener los programas de requisitos previos, para asistir en el
control de de los riesgos en los procesos de fabricación de los
alimentos dentro de la cadena de suministro de estos.
Es aplicable a todas las organizaciones que están involucradas en los
procesos de fabricación de alimentos y están previstos para ser
utilizados conjuntamente con ISO 22000.
PAS
220 estipula:
- construcción y diseño de edificios y servicios
básicos relacionados
- diseño de locales, incluyendo
espacio de trabajo e instalaciones para los empleados
- suministro de agua, aire,
energía y otros servicios
- servicios de apoyo, incluyendo
la disposición de desperdicios y aguas residuales
- equipo adecuado y accesible
para limpieza, mantenimiento preventivo y correctivo
- administración de los
materiales comprados
- medidas para la prevención de
contaminación cruzada
- limpieza y desinfección
- control de plagas
- higiene personal
- retrabajo
- procedimientos de retiro de
productos del mercado
- almacenamiento
- información del producto y
concientización del consumidor y
- defensa de los alimentos, biovigilancia y
bioterrorismo
¿Qué es ISO/TS 22003?
ISO/TS
22003:2007, Sistema de gestión de seguridad de los alimentos --
Requisitos para organismos que ofrecen auditorias y certificación de
sistemas de gestión de seguridad de los alimentos
es una especificación técnica que define
las reglas aplicables para la auditoría y certificación de un sistema
de gestión de la seguridad de los alimentos (FSMS) que cumple con los
requisitos dados en ISO 22000:2005 (u otro conjunto de requisitos FSMS)
y proporciona la información necesaria y seguridad a los clientes,
acerca del camino seguido para la emisión de la certificación de sus
proveedores.
La certificación FSMS no
autentifica la seguridad o el estado de los productos de una
organización dentro de la cadena de alimentos. Sin embargo, ISO
22000:2005 requiere de una organización para cumplir todos los
requisitos legales y reguladores aplicables relacionados con la
seguridad de los alimentos a través de su sistema de gestión.
¿Cuáles
son los beneficios de la conformidad?
Obtener
la certificación de conformidad con las normas ISO 22000:2005 o FSSC 22000
redundará en los siguientes beneficios
para su organización:
·
Un
enfoque sistemático para la identificación de riesgos para la seguridad
de los alimentos, el cual ayudará al desarrollo e implementación de
medidas proactivas de control.
·
Ventaja
de marketing-aumento de negocios
·
Mejora
de la eficiencia y ganancias
·
Mayor
satisfacción del cliente
·
Sistema
documentado que proporciona referencias útiles
·
Mejores
registros para le caso de litigio
·
Responsabilidades
del personal claramente definidas
·
Mejor
control durante los periodos de cambio o crecimiento
·
Mejor
comunicación sobre temas de seguridad en los alimentos
·
Mejor
desempeño de los proveedores
Entrenamiento
ISO 9001 | ISO
17025 | ISO/TS 16949 | Software
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